Паста Карри

Паста карри — концентрированная тайская приправа на основе свежих специй, перца чили, лемонграсса, галангала и чеснока. Является основой для приготовления карри — ароматного густого блюда с мясом, морепродуктами или овощами в соусе на кокосовом молоке. В отличие от порошка карри, паста имеет более насыщенный и свежий вкус благодаря влажным ингредиентам.

В нашем интернет-магазине вы можете купить пасту карри от проверенных производителей с доставкой Новой почтой по всей Украине.

Преимущества пасты карри:
— Концентрированный вкус — одна баночка на много порций.
— Аутентичный тайский вкус без поиска свежих экзотических специй.
— Широкий выбор видов — от нежного жёлтого до очень острого зелёного.

Виды пасты карри — какую выбрать

Красная паста карри (red curry paste) — самый популярный и универсальный вид. Изготавливается из красного перца чили, имеет умеренную остроту и насыщенный вкус. Подходит для карри с курицей, говядиной, морепродуктами и овощами. Самый популярный бренд — Aroy-D red curry paste.

Жёлтая паста карри (yellow curry paste) — самая мягкая и нежная по вкусу. Содержит куркуму, придающую характерный жёлтый цвет. Подходит для карри с курицей и овощами, популярна среди тех, кто не любит острое. Aroy-D yellow curry paste — классический выбор.

Зелёная паста карри (green curry paste) — самый острый из классических видов. Изготавливается из свежего зелёного перца чили и имеет яркий травянистый аромат. Традиционно используется с курицей и баклажанами на кокосовом молоке.

Массаман карри (massaman curry paste) — уникальный вид, сочетающий тайские и индийские специи: кардамон, корицу, гвоздику и анис. Имеет мягкий, слегка сладковатый вкус без выраженной остроты. Классическое блюдо — массаман карри с говядиной и картофелем.

Пананг карри (panang curry paste) — густая, насыщенная паста с ореховым привкусом. Менее острая, чем красная, но более ароматная. Традиционно используется с говядиной или курицей с минимальным количеством кокосового молока.

Aroy-D паста карри — самый популярный бренд

Aroy-D — тайский производитель, являющийся мировым стандартом качества для паст карри. Продукция Aroy-D не содержит искусственных красителей и консервантов, изготавливается по традиционным тайским рецептурам. Доступна в форматах 50 г (для одного-двух блюд) и больших объёмах для регулярного использования.

Как готовить карри с пастой

Базовый рецепт тайского карри с пастой Aroy-D:

Ингредиенты на 2 порции: 400 мл кокосового молока, 2-3 ст. л. пасты карри, 300 г курицы или морепродуктов, овощи по вкусу, рыбный соус, сок лайма.

Приготовление:
— Обжарьте пасту карри на масле 1-2 минуты до появления аромата
— Добавьте половину кокосового молока, перемешайте
— Добавьте мясо или морепродукты, готовьте 5-7 минут
— Влейте остаток кокосового молока и добавьте овощи
— Приправьте рыбным соусом и соком лайма
— Подавайте с рисом жасмин или кошихикари

Частые вопросы

Паста карри — что это такое?
Это концентрированная тайская приправа для приготовления карри. Содержит перец чили, лемонграсс, галангал, чеснок и другие специи в виде густой пасты.

Какая паста карри наименее острая?
Жёлтая паста карри — самая нежная по вкусу. Массаман карри также относительно мягкое. Зелёная паста карри — самая острая.

Чем тайское карри отличается от японского?
Тайское карри острее, жиже и готовится на кокосовом молоке. Японское карри сладковатое, гуще и менее острое, готовится на бульоне.

Сколько пасты карри нужно на порцию?
Обычно 1-2 столовые ложки на 400 мл кокосового молока. Количество регулируется по вкусу и желаемой остроте.

Сколько хранится паста карри после открытия?
Обычно 2-4 недели в холодильнике. Точный срок указан на этикетке производителя.

Заказывайте пасту карри в нашем магазине и готовьте аутентичные тайские и японские блюда дома! 🍛 Доставка Новой почтой по всей Украине.