Кокосовое Молоко и Кокосовые Сливки

Кокосовое молоко (coconut milk) — растительный продукт, полученный путём отжима мякоти спелого кокоса. Имеет насыщенный сливочный вкус с характерным кокосовым ароматом и кремово-белый цвет. Широко используется в тайской, индийской, вьетнамской и карибской кухне, а также как растительная альтернатива коровьему молоку для кофе и выпечки.

В нашем интернет-магазине вы можете купить кокосовое молоко и кокосовые сливки от проверенных производителей с доставкой Новой почтой по всей Украине.

Преимущества кокосового молока:
— Натуральный растительный продукт без лактозы и глютена.
— Придаёт блюдам насыщенный сливочный вкус и аромат.
— Подходит для горячих и холодных блюд, выпечки и напитков.

Кокосовое молоко и кокосовые сливки — в чём разница

Это два разных продукта, которые часто путают:

Кокосовое молоко — имеет жирность 17-19%. Используется для приготовления карри, супов (том ям, том кха), соусов и десертов. Не расслаивается при нагревании — идеально для горячих блюд.

Кокосовые сливки — имеют более высокую жирность (24-30%). Более густые и насыщенные. Используются для взбивания, приготовления десертов, мороженого и сливочных соусов. Кокосовые сливки для взбивания дают устойчивую пену при охлаждении.

Aroy-D кокосовое молоко — самый популярный бренд

Aroy-D — тайский производитель, являющийся мировым стандартом качества для кокосового молока. Продукция Aroy-D не содержит искусственных стабилизаторов и консервантов, изготавливается из отборной кокосовой мякоти.

Aroy-D кокосовое молоко 400 мл — самый популярный формат для приготовления одной-двух порций карри или супа.

Aroy-D кокосовое молоко 500 мл и 1 л — экономные форматы для регулярного использования.

Aroy-D кокосовые сливки — премиальная версия с более высокой жирностью для десертов и взбивания.

Kara кокосовое молоко и сливки

Kara — малайзийский бренд, второй по популярности после Aroy-D. Известен прежде всего своими кокосовыми сливками Kara — они имеют стабильную консистенцию и хорошо держат форму при взбивании. Популярны среди кондитеров и бариста.

Сухое кокосовое молоко

Сухое кокосовое молоко (сухие кокосовые сливки) — порошковая форма кокосового молока, полученная путём высушивания. Преимущества сухого кокосового молока:

— Более длительный срок хранения (до 2 лет)
— Удобство хранения и транспортировки
— Легко дозировать нужное количество
— Подходит для выпечки, смузи и горячих напитков

Для приготовления растворите 3-4 ст. л. порошка в 200-250 мл тёплой воды.

Кокосовое молоко для кофе

Кокосовое молоко бариста — специально разработанный формат для приготовления кофейных напитков. От обычного отличается тем, что не сворачивается при контакте с горячим кофе и образует устойчивую пену для латте-арта. Подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы как альтернатива коровьему молоку.

Для кофе также подходит Alpro кокосовое молоко — популярный бельгийский бренд растительных напитков.

Для чего используют кокосовое молоко

Тайская и азиатская кухня — основа для карри, том яма, том кха, тайских супов и соусов.

Десерты и выпечка — панна-котта, мороженое, кокосовый пудинг, тропические торты и кексы.

Кофе и напитки — латте, смузи, коктейли и золотое молоко (golden milk).

Каши и супы — овсянка на кокосовом молоке, сливочные тыквенные супы.

Маринады — кокосовое молоко размягчает мясо и придаёт ему тропический аромат.

Частые вопросы

Кокосовое молоко и кокосовые сливки — это одно и то же?
Нет. Кокосовые сливки жирнее (24-30%) и гуще, кокосовое молоко имеет жирность 17-19%. Для карри и супов используют молоко, для взбивания и десертов — сливки.

Какая жирность кокосового молока лучше для карри?
Оптимальная жирность для карри — 17-19%. Такое молоко не расслаивается при нагревании и даёт насыщенный соус.

Можно ли взбить кокосовые сливки?
Да, но сливки нужно охладить в холодильнике на ночь. Густая часть, осевшая на дне банки, взбивается в устойчивую пену.

Сколько хранится кокосовое молоко после открытия?
2-3 дня в холодильнике в закрытом контейнере. Сухое кокосовое молоко — до 2 месяцев после открытия.

Заказывайте кокосовое молоко и кокосовые сливки в нашем магазине! 🥥 Доставка Новой почтой по всей Украине.