Устричний соус виготовляють з додаванням екстракту, який одержують шляхом тривалого варіння молюсків. Хороші, якісні види соусу не містять ароматизаторів, а отримують свій насичений аромат і смак саме завдяки цьому інгредієнту. Соус має густу консистенцію, досить солодкий смак і коричнево-чорний колір. Якщо ви побачили на прилавку продукт коричнево-червоного кольору, то, швидше за все, це не найкращий соус, а суміш кетчупу з ароматизатором, такий інгредієнт краще не використовувати в рецептах з устричним соусом. Хоч готується соус насправді не з устриць, а з молюскового екстракту, слід вибирати лише якісний продукт.
Використовують соус устричний: у салати з морепродуктів, овочів і сиру, запечена риба, м'ясо – все це страви з устричним соусом.
Склад: вода підготовлена, цукор білий, сіль харчова, крохмаль кукурудзяний модифікований, підсилювач смаку та аромату Е621, екстракт устриці, борошно пшеничне, харчовий барвник Е150с. Містить пшеницю та екстракт молюска.
