Рисовий Папір (Рисові Листи)

Рисовий папір (рисові листи, rice paper) — тонкі прозорі аркуші, виготовлені з рисового борошна, тапіоки та води. У сухому вигляді тендітні та ламкі, але після замочування у воді стають еластичними та прозорими. Широко використовуються у в'єтнамській, тайській та китайській кухні для приготування спринг-ролів, а також у кондитерській справі як їстівний декор для тортів та десертів.

У нашому інтернет-магазині ви можете купити рисовий папір від перевірених виробників із доставкою Новою поштою по всій Україні.

Переваги рисового паперу:
— Нейтральний смак — не перебиває начинку.
— Без глютену — підходить для безглютенового харчування.
— Універсальний — для свіжих, смажених та кондитерських виробів.

Рисовий папір для спринг-ролів

Спринг-роли — найпопулярніше застосування рисового паперу. Існує два варіанти:

Свіжі спринг-роли (в'єтнамські nem cuon) — рисовий папір замочують у теплій воді на 10-15 секунд, загортають начинку (овочі, креветки, локшина, зелень) та подають зі солодким соусом чилі або арахісовим соусом. Не потребують термічної обробки.

Смажені спринг-роли — рисовий папір для смаження загортають у начинку та обсмажують у фритюрі до золотистої хрусткої скоринки. Рисова бумага для жарки стає хрусткою та повітряною.

Рисовий папір для тортів та кондитерський

Рисовий папір кондитерський — їстівний декор для тортів, тістечок та десертів. На рисову бумагу наносять харчовий друк (квіти, написи, малюнки) та розміщують на поверхні торта. Рисова бумага для торта злегка розчиняється на вологій поверхні крему та стає непомітною, залишаючи лише малюнок.

Якщо ви шукаєте рисовий папір для тортів — зверніть увагу, що кондитерський рисовий папір тонший за кулінарний і не призначений для приготування спринг-ролів.

Рисовий папір для суші

Рисовий папір для суші використовується як альтернатива водоростям норі для приготування ролів. Такі роли мають прозорий вигляд та ніжнішу текстуру порівняно з класичними. Особливо популярні "райдужні роли" та "скляні роли" з різнокольоровими начинками, де прозорий рисовий папір підкреслює красу інгредієнтів.

Як використовувати рисовий папір

Для свіжих спринг-ролів:
— Налийте теплу воду у широку миску
— Занурте аркуш рисового паперу на 10-15 секунд
— Викладіть на вологий рушник або дошку
— Покладіть начинку та загорніть

Для смажених спринг-ролів:
— Злегка зволожте рисовий папір (не замочуйте повністю)
— Загорніть начинку щільним рулетом
— Обсмажте у фритюрі при 170-180°C до золотистого кольору

Часті запитання

Рисовий папір — що це таке?
Це тонкі їстівні аркуші з рисового борошна та тапіоки. Використовуються для приготування спринг-ролів, суші та як кондитерський декор для тортів.

Рисовий папір для спринг-ролів та для тортів — це одне й те саме?
Ні. Кулінарний рисовий папір товстіший, для спринг-ролів та смаження. Кондитерський — тонший, їстівний декор для тортів з харчовим друком.

Як зберігати рисовий папір?
У сухому місці при кімнатній температурі, у закритій упаковці. Термін зберігання — до 2 років.

Рисовий папір містить глютен?
Ні, класичний рисовий папір виготовляється з рисового борошна та тапіоки без пшениці — він безглютеновий.

Замовляйте рисовий папір у нашому магазині! 🍱 Доставка Новою поштою по всій Україні.