Про те, що таке кокосове молоко, багато хто знає. Але існує і схожий з ним продукт, що має густішу консистенцію і, як наслідок, більш насичений смак. Йдеться про кокосові вершки. Ця альтернатива звичайним вершкам із молока набирає популярності у всьому світі.
Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського харчування, ви сміливо можете використовувати кокосові вершки як заміну молока та вершків тваринного походження. Вони хороші як у десертах, де ніжний солодкий смак розкривається повною мірою, і у перших чи других стравах. А напої з кокосовими вершками набувають оригінальності.
У традиційній східній кулінарії їх використовують:
Як основа для супів – того ж Том Ям та інших тайських перших страв.
Для гасіння морепродуктів – креветки в кокосових вершках – одна з найвідоміших страв Південно-Східної Азії.
На основі вершків роблять усілякі соуси.
Маринади із солодким смаком – гарне рішення для використання кокосових вершків. А ще вони добре доповнюють десерти у східному стилі.
Енергетична цінність на 100г продукту: 227 Ккал
Харчова цінність на 100г продукту:
білки – 2,1 г;
жири – 21 г;
вуглеводи – 2,8 г;
сіль – 0,04 г.
цукор – 1,9 г.
