ГРИБИ ШИЇТАКЕ
Використовуються у японській, китайській, корейській, тайській, в'єтнамській кухнях. Понад 93% вирощування, виробництва грибів відбувається у Японії та Китаї і обсяги ростуть. Підключаються також інші країни. Свіжі гриби Шиїтаке і сушені досить відрізняються за смаком. Після сушіння вони майже невтрачають корисні речовини, навіть у деяких моментах стають смачнішими через свої зміни (як відмічають кухарі). Гриби Шийтаке дуже корисні і додадуть вашим стравам ще й особливого смаку. Є страви з використанням грибів у яких навіть краще використо- вувати сушені гриби, а не свіжі через різницю запаху, смаку, кольору. Використовується тільки шляпка тому, що ніжка більш жорстка. Дрібні гриби більш ніжніші, але великі мають більш насичений смак, тому тут теж можна обирати який розмір більше підійде вашій страві.
Рекомендації з використання:
Сушені гриби Шийтаке перед використанням необхідно промити водою для того, щоб позбутися від можливого бруду, потім замочити заливши повністю водою (краще гарячим окропом) і обов'язково залишити, щоб вони набухли. Для того, щоб гриби не були жорсткими краще замочувати їх завчасно, з вечора на ранок, тоді ви отримуєте той розмір, який має бути. Після цієї процедури на ранок, виймаємо гриби з води, трішки віджимаємо і обрізаємо ніжки. Якщо ви не плануєте використовувати всі гриби одразу. то повертаємо їх у цю воду, і зберігаємо в ній у холодильнику, до подальшого використання.
Гриби можна використовувати при приготуванні: супів, салатів, тушкування з рибою, з м'ясом, у суші та ропи, гарніри, маринувати і використовувати для холодних закусок. Також можна використовувати воду у якій замочували гриби для приготування супів, соусів, тушкування.
СКЛАД: гриби шиїтаке 100%
Харчова цінність на 100 г продукту.
Енергетична Цінність: 1515 кДж
Білки 23,4 г
Жири 0 г
Вуглеводи 65,7 г
Натрій 0 мг.
| Вага нетто | 0,25 кг. |
|---|---|
| Країна виробник | Китай |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
